『飛騨の山』より、「蛇飯」

荻生徂徠『飛騨の山』より

蛇飯

　筑紫まで下ると、蛇を常食とする村がある。
　旅人の舟が停泊するのを見るや、村人は争って駆けつけ、米のとぎ汁と米ぬかを貰っていく。蛇の調理に使うためだ。

　蛇はふだん地面の穴に飼っておき、朝夕の食事に、鍋に入れて煮る。
　鍋の蓋に小さい孔が幾つも開けてあって、蛇が煮られる苦しさに無理やり頭を出すと、それを掴んで引っ張る。すると骨が頭とともに抜け出て、肉だけ鍋の中に残る。
　鍋に残った肉を、さらに米ぬかととぎ汁で煮込む。

　頭と骨はもとの穴に捨てる。月日を経てまた肉がつき、元どおりの蛇になる。それを何度も喰うのだ。
　わが国の中でも、土地により、こんな変わった風習があるとは驚きだ。

あやしい古典文学 No.651

座敷浪人の壺蔵

あやしい古典の壺